这种汉族传统面条传承近千年--

摘要:北京时间20191202关于【这种汉族传统面条传承近千年--】的具体情况和说明,让www.081012.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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燃面

一、调料配方:湿燃面120克、宜宾芽菜20克、盐1克、味精1克、鸡精1克、烤熟的白芝麻一克、熟花生碎5克、芝麻香油3克、花椒粉0.5克、香葱3克、青菜50克、猪油20克、刀口辣椒油30克、复制酱油10克、香醋3克。

二、制作方法流程,

1、锅里掺水,水烧开之后下青菜和面条;

2、一分钟左右待面条浮起,快煮熟了时再掺点冷水,然后漏勺漏出起锅,起锅之后迅速的用化猪油和散面条,和匀之后再在上面加其他的佐料。

3、加酌料:依次加入盐、味精、鸡精、榨菜粒、花生碎、葱花、芝麻、蒜姜、刀口辣椒油等等。如果要吃荤燃面,可以再加一勺炸酱。

香料要来一点

万山一遍红

五、有几个注意点:

1、这个人因为燃面是吃干的,当刚刚把面条从锅里挑出来的时候,迅速的把热猪油淋上去,然后迅速把它和匀,这样这个面条它就不会结块,你不会粘在一起;

2、第二个细节点我们把所有的佐料是给打在面条的上面,让顾客自己看得见佐料,而自己把他搅伴均匀;

3、吃这个宜宾燃面时还会给顾客舀一碗高汤或者酸菜汤,然后边吃面边喝汤,非常的享受满满的幸福;

下一讲给大家分享:广安猪肝面你的家乡有什么特色小面

你的家乡有什么特色小面,欢迎讨论


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